The Riviera Lady

Une journée sans vin est une journée sans soleil.
Proverbe provençal

Redan de gamla grekerna, säger man kanske lite skämtsamt ibland. Men när det gäller vinproduktion i området Provence-côte d’Azur, det vill säga Rivieran, så gäller det bokstavligen.

Det var nämligen de gamla grekerna som förde in traditionen att odla vin på sluttningarna i denna del av Frankrike, som på så många andra platser. Och de druvor som passar till att tillsammans skapa den härliga somriga rosén passar utmärkt i den karga och lite unika jordmånen.

Det går så bra att producera kvalitativ rosé att Provence i sin helhet och Rivieran i synnerhet kommit att förknippas med rosén, ett vin som passar så bra med solen, atmosfären och ledighet. Så är de också klassade som den bäst producerade rosévinsregionen i världen och bara i den här lilla regionen produceras 5% av hela världsproduktionen av rosé. Och det är utmed kusten som man föredrar rosé vid produktionen. 90% av vinproduktionen här är rosé. Och det är något de är mäkta stolta över.

Det mesta rosévinet dricks lokalt – här är det vardagsdryck som symboliserar glädjen i livet, friheten och njutningen och det vin som ofta föredras, vilket tydligt skiljer denna typ av vin från det vita och det röda – som det exporteras mycket av. Rosén dricks till salladerna på lunchen, till de lättare middagarna med fisk/grönt/pasta, det dricks när man sitter och njuter på ett café eller bara vill hänga på en plats ett tag.

Men det var faktiskt inte grekerna som utvecklade rosévinet. Det gjordes först på 1600-talet och likställt med Rivieran, semestrar och ledighet blev det först på 1950-talet. Men det var nu så länge sedan så rosén kan i alla fall snart fira 75-års-jubileum som semesterdrycken nummer ett. Och genom att vara ett vin som passar ypperligt på Instagram (rött och vitt är svårt att fota snyggt, rosa mycket enklare), ökar populariteten stadigt! Konsumtionen har ökat med 35 % bara de senaste femton åren.

Så om du verkligen vill känna dig som en sann Riviera-njutare. Ta ett glas rosé och blicka ut över havet i gott sällskap. (det finns alkoholfria alternativ att välja på – även i vinform!). Vill du dessutom veta hur rosén i Provence skapas (det finns olika sätt) kan vi avslöja att den görs av röda druvor som pressas som vanligt. Sedan tas skalen bort bara efter några timmar. De mörkröda har då gett en del färg (rosa) till drycken, men inte den mörka röda nyansen man ser i röda viner. Den röda (i rosévin så är den rosa) färgen kommer från tanniner, som kan påverka måendet hos vissa personer. Det är alltså inte enbart alkoholen i vin som kan påverka hur någon mår, utan ‘ven dessa tanniner.