Min favoritlunch, förutom härliga sallader då förstås, är klassikern Pan Bagnat (stavas ofta fel genom att man skriver ”Pain”, men ”Pan” är det korrekta). Ska erkänna att den kan funka som frukost också, om man är på det humöret. Det är en klassisk sandwich á la Nice, som en salade nicoise, fast i ett gott bröd.
Brödet är fyllt med tonfisk, ägg, anchovis, sallad, tomat och andra grönsaker, oliver, olivolja, salt och peppar. Mumma för en hungrig skäl som vill ha lokalt förankrad mat när den är som bäst.
The Riviera Lady 
Lämna en kommentar